Pempek merupakan makanan khas Palembang yang cukup populer kehadirannya di masyarakat. Bahan utamanya adalah tepung tapioka dan ikan yang disajikan dengan kuah khas yang memiliki rasa manis, asam dan asin ataupun yang biasa disebut ‘cuko’.
Jenis Pempek ini pun beragam, mulai dari Pempek rebus, goreng dan panggang. Di kota Palembang sendiri, tentunya akan mudah menemukan makanan satu ini. Tetapi, mungkin akan sedikit sulit untuk menemukan Pempek di Medan yang rasanya pas dan enak dilidah seperti rasa aslinya.
Oleh karena itu, untuk warga Medan yang ingin mencicipi Pempek enak dan pas seperti di kota asalnya, bisa mencoba ‘Pempek Bahagia’. Outletnya sendiri telah tersebar di beberapa titik di kota Medan.
Baca juga:
* Soto RM Sinar Pagi, Kuliner Legendaris di Kota Medan
Bermula dari ketidaksengajaan saat Ismail selaku Founder dari Pempek Bahagia ini membeli makanan Pempek di salah satu gerai dan mengobrol dengan sang penjual yang ternyata bersuku Batak. Membuat ia kemudian berpikir, ‘Jika dia yang bukan orang asli Palembang saja bisa menjual Pempek, mengapa saya yang asli Palembang tidak bisa’.
Selain itu, Ismail juga melihat di daerah tempatnya tinggal belum ada yang menjual Pempek. Membuatnya berpikir akan cocok untuk membuka usaha kuliner Pempek Palembang.
Mengusung nama brand Pempeknya dengan ‘Pempek Bahagia’, Ismail berharap para pelanggan yang mencobanya akan senang dan ketagihan saat mencoba produk pempeknya.
Founder dari Pempek Bahagia ini mengungkapkan bahwa Pempek Bahagia yang merupakan hasil home industry ini telah berdiri sejak tahun 2013. Ia memproduksi sendiri pempeknya, mulai dari bahan baku hingga mengolahnya sampai menjadi Pempek.
Ismail juga menjelaskan bahwa, di sini ia sebagai distributor. Menjadi supplier untuk para rekan-rekan yang mau menjadi mitra mereka untuk mengenalkan dan menjual Pempek ke masyarakat.
Cikal bakal outletnya sendiri, berada di Jalan Tj. Anom yang lokasinya dekat lapangan bola. Sementara itu, outlet dari Pempek Bahagia ini telah tersebar kurang lebih 25 cabang di kota Medan, Di antaranya ada yang berada di Sidikalang, Subulussalam, Tigalingga dan Ajibata.
Pempek Bahagia berinovasi dengan sembilan jenis Pempek dengan bentuknya yang unik dan lucu. Mulai dari Pempek adaan, Pempek dengan isian ayam, isi sosis, isi telur puyuh, isi tahu, isi udang, isi cumi, isi keju dan kapal selam.
Semua jenis pempek tersebut dibuat dengan bentuk yang berbeda-beda. Ada yang berbentuk bunga, berbentuk hewan yaitu kura-kura dan bahkan juga ada yang berbentuk pesawat. Tujuannya agar tampilan Pempek ini terlihat menarik bagi para pembeli.
Harga yang ditawarkan juga sangat terjangkau dan merakyat. Walaupun kemungkinannya adalah harga yang ditawarkan di setiap outlet dapat berbeda-beda. Dengan uang Rp. 10.000-an , kita sudah bisa menyantap Pempek ini.
Untuk Pempek yang menjadi best seller ataupun yang laris manis di pasaran adalah Pempek adaan. Karena hanya dengan membeli sebanyak Rp. 10.000- Rp. 15.000, makanan ini bisa disantap beramai-ramai. Pempek kapal selam juga termasuk salah satu Pempek yang paling diincar oleh para pembeli.
Baca juga:
* Gurihnya Teri Bajak Medan, Oleh-Oleh Khas Dalam Berbagai Kemasan
Ismail berharap lewat Pempek Bahagia, ia mampu mengenalkan makanan khas Palembang ke masyarakat, khususnya masyarakat Medan dan makanan ini dapat makin disukai serta diterima oleh masyarakat.
Ditulis oleh Annisa Van Rizky, Ilmu Komunikasi, Universitas Sumatera Utara (USU), Program Intership Genpinas tahun 2020.
