Enaknya Kue Apem Putih, Kuliner Khas Pandeglang

Cara membuat Apem Putih - @elaine_pastry_mom
Kuliner tradisional khas Pandeglang Banten. (Foto: Instagram @elaine_pastry_mom)

Saat traveling di Banten menjelajahi keindahan alam dan budaya Banten, akan lebih lengkap kalau perjalanan kita diisi dengan wisata kuliner. Salah satu makanan khas Banten, khususnya Kabupaten Pandeglang, yang terkenal adalah kue apem putih.

Kue Apem Putih dikenal juga dengan nama ‘Pak Thong Koh’. Atau dalam bahasa inggrisnya ‘Steamed White Sugar Cake’. Kue berbahan dasar tepung beras dengan berbagai bumbu, yang dikukus.

Namanya memang tidak setenar jenis apem lainnya. Namun soal rasa, Kue apem putih bisa deh diadu dengan apem-apem lain. Sekali mencoba, kamu bakal rindu dengan rasanya.

Baca juga:
* Es Pisang Ijo Makassar yang Istimewa, Ini Cara Membuatnya

Kue Tradisional Pandeglang

Resep Apem Putih Pandeglang Banten - @ratu.iha
Enak dicocol dengan gula merah cair atau kinca. (Foto: IG @ratu.iha)

Kue apem putih ini adalah kue tradisional khas Pandeglang, Banten. Kue yang cocok banget dihidangkan pada saat santai jadi teman minum kopi. Atau jadi hidangan saat ada acara arisan di rumah.

Banyak sekali yang suka dengan apem putih, karena rasanya yang khas dan bentuknya yang berbeda dari apem biasanya.

Suguhan kue apem putih biasanya dihadirkan bersama gula merah cair. Dalam masyarakat setempat, gula merah cair tersebut juga dikenal dengan sebutan kinca. Akan tetapi, kinca dapat diganti dengan pilihan lain, seperti madu atau sirup.

Suguhan Wajib di Haul Sultan Banten

Meskipun kita menyebutnya sebagai jajanan pasar, kue apem putih ini tidak hanya dinikmati kalangan masyarakat biasa lho.

Kue apem ini juga menjadi santapan kesukaan kalangan bangsawan. Bahkan, apem putih menjadi salah satu makanan favorit Sultan Banten.

Selain itu, setiap acara haul sultan, apem putih tidak luput menjadi sajian yang wajib disajikan.

Harga

Kue apem putih banten - pesona.travel - Indasah Inam
(Foto: pesona.travel/Indasah Inam)

Saat berada di Pandeglang, kamu bisa menemukannya di sepanjang jalan. Harganya pun sangat terjangkau.

Untuk satu bungkus berisi 20 biji apem putih, kamu cukup membayar sejumlah Rp15.000,00.

Resep Apem Putih

Sekarang bagi kamu yang sudah pernah mencobanya dan ingin menikmatinya lagi, genpi.id akan share resep dan cara membuatnya.

Apalagi kalau di daerahmu tidak ada yang menjual Apem Putih atau Pak Thong Ko, tentu akan penasaran ya.

Soal rasa mau tawar, manis, atau asin, kamu bisa menyesuaikannya dengan selera sendiri atau selera keluarga.

Berikut ini resep apem putih khas Banten yang sederhana, tanpa tapai dan tanpa fermentasi.

Bahan A:
330 ml air kelapa
200 gram gula pasir
1/2 sdt garam
3 lbr daun pandan

Bahan B:
330 ml air kelapa
300 gram tepung beras

Bahan C:
1/2 sdm ragi instant
1 sdm minyak sayur

Cara Membuat Kue Apem Putih

Kue Apem Putih Pandeglang Banten - @radenisa24
(Foto: IG @radenisa24)

Berikut ini cara/proses/urutan membuatnya:

  • Aduk bahan A, didihkan sampai gula larut, saring dan dinginkan
  • Aduk bahan B. Masukkan air kelapa sedikit2. Aduk rata dg whisk sampai tdk bergerindil
  • Masukkan campuran bahan A ke bahan B. Lalu masukkan ragi dan minyak, aduk rata. Diamkan 4-5 jam, tutup dg kain bersih
  • Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dg kain.
  • Tuang ke dlm loyang diameter 12cm yg sdh dioles sdkt minyak. Kukus selama 30 menit. Pakai api sedang saja spy kue tdk bergelombang
  • Dinginkan, potong dan sajikan. Lembut dan bersarang

Baca juga:
* Nasi Uduk Gondangdia, Rasa dan Aromanya Bisa Bikin Ketagihan

Selamat Menikmati

Demikian lah kuliner khas Banten yang wajib kamu coba kalau sedang traveling ke Pandeglang. Atau sedang menuju Pantai Carita dan Tanjung Lesung melaui jalur keamatan Cimanuk, jangan terlewat untuk mencobanya.

Kalau ingin membuat rumah, silakan mencoba resep dan cara membuat kue apem putih diatas.

Selamat mencoba dan menikmati.

Sumber:
https://pesona.travel/keajaiban/3986/kue-apem-putih-kuliner-favorit-sultan-banten
https://www.modern.id/2018/03/resep-jajanan-pak-thong-koh-apem-putih.html

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here