Dari mana asal mula Bika Ambon, Apakan berasal dari Ambon? Bagaimana sekarang kue ini bisa menjadi oleh-oleh khas Medan, Sumatera Utara?
Bika Ambon merupakan kue legit khas kota Medan yang tersaji dalam bentuk potongan persegi. Warnanya kuning dan memiliki rongga-rongga di dalamnya yang menjadi ciri khasnya.
Kue ini memiliki aroma dan cita rasa yang khas yaitu, perpaduan manis dan gurih yang menggugah selera. Hingga kini, Bika khas Medan ini populer di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan. Menjadi buah tangan saat berkunjung ke Medan.
Baca juga:
* Soto RM Sinar Pagi, Kuliner Soto Legendaris di Medan
Tetapi apakah pernah terlintas di pikiran kamu, mengapa ‘Bika Ambon’ adalah oleh-oleh yang berasal dari kota Medan dan bukannya berasal dari ‘Ambon’?
Walaupun terdapat kata ‘Ambon’ didalamnya, kue ini bukanlah berasal dari Ambon.
Mengapa demikian?. Dilansir dari pariwisata.pemkomedan.go.id, Jalan Majapahit merupakan kawasan yang ramai menjual BikaAmbon sejak 1980-an. Menjadi pusat penjualan BikaAmbon di Medan.
Kehadiran kue Bika yang berbeda nama dan lokasi asal menuai banyak kontroversi. Dalam buku Bunga Angin Portugis di Nusantara, Jejak-jejak Kebudayaan Portugis di Nusantara (2008) karya Paramita R Abdurrahman, disebutkan bahwa salah satu peninggalan Portugis di Maluku adalah tradisi kuliner.
Di antara berbagai jenis kuliner yang diperkenalkan kepada penduduk setempat, satu di antaranya adalah bika. Namun tak ada yang bisa menjelaskan bagaimana kue tersebut dibawa atau diperkenalkan oleh orang Ambon ke Medan. Atau bagaimana ia bisa bernama Bika Ambon.
Ada banyak sekali versi penjelasan terkait asal usul dari nama Bika Ambon ini. Ada yang mengatakan karena tempat pertama kali dijual dan populernya adalah di simpang Jalan Ambon Sei Kera Medan.
Yang lain ada yang mengatakan kue ini berasal dari seorang warga Ambon yang merantau ke Malaysia dengan membawa kue bika. Setelah mengetahui rasa bika yang enak, ia tidak kembali ke Ambon lagi, tetapi singgah di Medan. Sehingga kue ini menjadi sangat terkenal di Medan.
Selain cerita di atas, masih banyak lagi penjelasan mengenai asal usul nama kue ini.
Walaupun banyak versi penjelasan terkait asal usul nama dan sampai saat ini belum ada yang berhasil memastikan sejarahnya. Namun kue ini sudah sejak lama menjadi primadona panganan atau jajanan dari Kota Medan.
Tidak sah rasanya jika tidak membeli Bika Ambon sebagai buah tangan dan membawanya pulang ke kota masing-masing.
Di sepanjang Jalan Mojopahit, terdapat puluhan toko yang dapat kamu datangi untuk membelinya.
Baca juga:
* Menikmati Beragam Cemilan Jadul Hingga Kekinian di ‘Cemilan Medan’
Salah satu toko yang direkomendasikan dan sangat populer dengan kelezatan adalah Toko Bika Ambon Zulaikha dan Toko Bika Ambon Ati.
Sumber: http://www.pariwisata.pemkomedan.go.id/artikel-23-sejarah-kenapa-bika-ambon-dari-medan.html.
Ditulis oleh Annisa Van Rizky, Ilmu Komunikasi, Universitas Sumatera Utara (USU), Program Intership Genpinas tahun 2020.